梅シロップ
2009.07.21 0:22:22
最近のお気に入りかんたんクッキングは、梅シロップです。
猛烈に暑かったり急に雨ばかりでけっこう寒かったり、なりゆきまかせだとばてそうなので…
梅を一キロパックで購入して砂糖と加熱したらできあがり。
<梅シロップレシピ>
●材料
・梅1kg
・砂糖、氷砂糖など200gから500g。
甘口にしたいかたは多目に。
以下はお好みでなくても作れます↓
・酢 100ccくらい
・コアントロー40eeくらい
・レモン少し
●つくりかた
洗った梅のへたをつまようじなどでとりのぞく。
・つまようじなどで梅にぷすぷす穴をあける
・炊飯器に材料全部をいれて、<保温>でだいたい6時間~7時間。
これだけでできあがりなのです
暑いときは炭酸わりしたり、ゼリーにしたり、寒いときは紅茶にいれたりしております。
<シロップをとった残りの果実は>
そのまま食べてもよろしいのですが、
・種をとりのぞいたあとに、蜂蜜とまぜてトゥルトゥルなジャムにしてみたり、
・ラップをかけて電子レンジで水分飛ばすと、ドライフルーツみたいになるのです。果肉がそれなりに厚いので、ケーキなどにアプリコットやレーズンのような感じで加えると楽しめると思います。・豚肉やささみなどさっぱりめの味付けに、梅肉あんかけみたいにしてみるのも、よかったかと。
地域によってはすでに生梅は入手しにくいかもしれませんが、だるくてフラフラするときに梅はほんとにぴったりです!
長く待てない性格なせいか(笑)梅酒は長丁場になるだろうから作れていませんが煜
夜いただくとほっとするし朝だとすっきりします。
みなさんも、生梅みつけたら、作ってみませんか・・♪
猛烈に暑かったり急に雨ばかりでけっこう寒かったり、なりゆきまかせだとばてそうなので…
梅を一キロパックで購入して砂糖と加熱したらできあがり。
<梅シロップレシピ>
●材料
・梅1kg
・砂糖、氷砂糖など200gから500g。
甘口にしたいかたは多目に。
以下はお好みでなくても作れます↓
・酢 100ccくらい
・コアントロー40eeくらい
・レモン少し
●つくりかた
洗った梅のへたをつまようじなどでとりのぞく。
・つまようじなどで梅にぷすぷす穴をあける
・炊飯器に材料全部をいれて、<保温>でだいたい6時間~7時間。
これだけでできあがりなのです
暑いときは炭酸わりしたり、ゼリーにしたり、寒いときは紅茶にいれたりしております。
<シロップをとった残りの果実は>
そのまま食べてもよろしいのですが、
・種をとりのぞいたあとに、蜂蜜とまぜてトゥルトゥルなジャムにしてみたり、
・ラップをかけて電子レンジで水分飛ばすと、ドライフルーツみたいになるのです。果肉がそれなりに厚いので、ケーキなどにアプリコットやレーズンのような感じで加えると楽しめると思います。・豚肉やささみなどさっぱりめの味付けに、梅肉あんかけみたいにしてみるのも、よかったかと。
地域によってはすでに生梅は入手しにくいかもしれませんが、だるくてフラフラするときに梅はほんとにぴったりです!
長く待てない性格なせいか(笑)梅酒は長丁場になるだろうから作れていませんが煜
夜いただくとほっとするし朝だとすっきりします。
みなさんも、生梅みつけたら、作ってみませんか・・♪