なごり雪見酒
2012.04.16 13:51:37
夜になってもプラス温度の夜は雪解けが進んでいます。
昼間の「ふきのとう」・「ギョウジャニンニク」
てんぷらに仕上がりました。
主食はジンギスカンにしました。
ラム肉をモヤシの上にのせて、食べる寸前に鉄板で焦げめをつけます。
こうすると酒の肴としてゆっくり、しかも野菜と一緒に食べられるのです。
それにしても「ふきのとう」
本当にまずい味です!
味には酸味・苦味・辛味・甘味・鹹(かん)味(あさり・しじみ等)があるとされます。
「ふきのとう」は一般に苦味、に属しているようですが、
私には更に鹹味が加わっているような気がします。
しかし、この味が春一番の味で、
毎年この味から始まらないと一年の味がスタートしないのです。
この何とも言えない、エグイ味!最高!でもあるのでした。
ワカサギ・ギョウジャニンニクで完ぺきな春一番料理でした。
なごり雪、いつまで庭に残っているでしょうか?
私の「なごり雪見酒」は深夜まで続きました。
昼間の「ふきのとう」・「ギョウジャニンニク」
てんぷらに仕上がりました。
主食はジンギスカンにしました。
ラム肉をモヤシの上にのせて、食べる寸前に鉄板で焦げめをつけます。
こうすると酒の肴としてゆっくり、しかも野菜と一緒に食べられるのです。
それにしても「ふきのとう」
本当にまずい味です!
味には酸味・苦味・辛味・甘味・鹹(かん)味(あさり・しじみ等)があるとされます。
「ふきのとう」は一般に苦味、に属しているようですが、
私には更に鹹味が加わっているような気がします。
しかし、この味が春一番の味で、
毎年この味から始まらないと一年の味がスタートしないのです。
この何とも言えない、エグイ味!最高!でもあるのでした。
ワカサギ・ギョウジャニンニクで完ぺきな春一番料理でした。
なごり雪、いつまで庭に残っているでしょうか?
私の「なごり雪見酒」は深夜まで続きました。