昨日、游北眠にて讃岐出身の友人が腕をふるってパーテイーをしました。

具を先にいためてから小麦粉をと水をいれ、つなぎに卵と山芋を入れて下準備は完成。

早速鉄板に。



じっくりいためてひっくり返し、先に碁盤の目に切り口を入れます。
そしてソースをたっぷりと！ここがみそだそうです。



かつお節をたっぷりかけると、ゆらゆらと踊りだします。



完成です。



さて次は讃岐うどん。
取り寄せた乾麺を13分かけてゆでます。



それだけで完成でした。



こしがあり、ちぎれる事無く最後の一筋まで箸ですくう事が出来ました。
さすが讃岐うどん！普段食べるうどんとはまったく違いました。
「うまい！」

月一度はこんなパーテイーをやりましょうと酒が進みました。