やたらと暑かったり急に雨ばかり続いたり、皆様いかがお過ごしでしょうか。
私は
「食欲がなくなったらどうしよう湜」など、あまり自分には必要ない心配にかられています。
食べられなくなったら吹けない私です(食欲おちること人生でほとんどなかったけど)
そこで、少し前から人気の高まっている「たべるラー油」を自分で作ってみることに。
具だくさんにしてみました。
家族の多い方はもっと分量多くても大丈夫だと思いますが、以下はプチサイズです


材料(ありあわせ煜)
材料
・長ネギ       少々
・くるみ       20g
・さきいか     20g
・ﾌﾗｲﾄﾞｵﾆｵﾝ    15g
・すりごま     10g
・生バジルの葉 適量

材料
・ゴマ油     大匙３
・サラダ油   大匙３

材料
・唐辛子    気分で  
・ポン酢     小匙１
・胡椒         少々
・お醤油       少々
・塩           少々
・オホーツク北見の塩焼きそばソース(北見以外でも入手できます)
              大匙１


作り方
・ 材料をなるべく細かくする。ハサミ、包丁、フードプロセッサーなど方法お好きなように(笑)。
↓
適量油で軽くいためる
↓
材料の油を加えてよくまぜる
↓
プツプツ泡がでてきたら、材料をくわえてよく混ぜる
↓
またプツプツ泡がでてきたら火から外して粗熱をとる
↓
瓶などにいれて冷蔵庫で保管。


いただきかた
・ズッキーニをバター正油で炒めたものに、ソースのように←おすすめ
・サラダと合わせて適当に濵



お味としてはイタリアンと中華のなんちゃってハーフみたいな感じです(笑)オリーブオイルよりふつうのサラダ油の方が、ご飯派大好き人間の自分にはですけど、色んなものに合わせやすい気がしました。


ありあわせで、つくる気になった時に、成り行き任せで何度か作っていて、つくる度はいるものが違っていますが……お気に入りバージョンはくるみとさきいか、塩焼きそばのソースを加えたパターンなので記録してみました。


手順等極めれば細分化できるのでしょうけど、私はかんたんな手順で楽しんでいます


皆さんは食べるラー油、どんな味わい方をされているのでしょうか

一時は売りきれも続出したそうですね。
色んなレシピを見てまねしたりもし、ラー油なのに唐辛子を忘れて辛くなかったこともありますがなんとかなりました(笑)
遅ればせながら自分のお気に入り版をアップしてみましたので機会があればぜひご賞味ください。

次回は豆板醤やコチュジャンなどもいれてみたいです。